Investigación nutricional de varias universidades de España
martes, 5 de enero de 2016
Los hábitos de vida de la actualidad, marcados en algunos casos por la reducción de las horas de sueño, así como también por las irregularidades entre sueño y vigilia debidas al trabajo por turnos, la exposición excesiva a la luz durante las noches o el jet-lag, hacen que el cerebro pierda la percepción de los ritmos circadianos. Esta pérdida de percepción influye en nuestra nutrición. La Sesión Científica Extraordinaria “Modelos conceptuales de nueva implementación en nutrición comunitaria” organizada por la Real Academia Nacional de Medicina, se ocupó de este tema.
Los hábitos de vida de la actualidad, marcados en algunos casos por la reducción de las horas de sueño, así como también por las irregularidades entre sueño y vigilia debidas al trabajo por turnos, la exposición excesiva a la luz durante las noches o el jet-lag, hacen que el cerebro pierda la percepción de los ritmos circadianos. Esta pérdida de percepción influye en nuestra nutrición. La Sesión Científica Extraordinaria “Modelos conceptuales de nueva implementación en nutrición comunitaria” organizada por la Real Academia Nacional de Medicina, se ocupó de este tema.
La doctora Marta Garaulet, catedrática de Fisiología y Nutrición de la Universidad de Murcia, explica que la cronobiología es la evaluación del estado de los ritmos circadianos de cada individuo. Este estudio es de gran interés en la nutrición. Esta área de investigación en nutrición podría aportar información sobre enfermedades relacionadas con la malnutrición como, por ejemplo, la obesidad, el cáncer o las enfermedades cardiovasculares.
Por otro lado, la doctora Marcela González-Gross, catedrática de Nutrición Deportiva y Fisiología del Ejercicio de la Universidad Politécnica de Madrid, una de las mejores universidades de España, sostiene que la evidencia científica indica que la actividad física es un factor determinante de buena salud. Los comportamientos sedentarios o activos pueden determinar el patrón alimentario, así como también la utilización metabólica de los nutrientes.
Victoria Arija, doctora y catedrática de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad Rovira y Virgili de Tarragona, se ocupa de estudiar la importancia de la Vitamina D. El déficit de esta vitamina se asocia a diversas patologías. La doctora afirma que, lamentablemente, es común la deficiencia de la Vitamina D, la cual está implicada en el metabolismo óseo y la formación de tejidos y sistemas. Es necesario ingerir alimentos que contengan Vitamina D y exponerse al sol (con protección) para evitar el déficit.